La playa a sorti sa nouvelle carte de septembre 2025

Le restaurant réputé installé sur le front de mer de Capesterre de Marie-Galante, face à la plage de la Ferrière, propose sa nouvelle carte.

 

Pour le mois de septembre, le chef de La Playa et toute son équipe vous proposent leurs suggestions de rentrée des classes

 

• Un délicieux velouté de giraumon au vin blanc, raviole de poissons et palourde, tempura de loup caraïbe
• Le curry de poisson au lait de coco, épices colombo, coriandre et petits légumes (version végétarienne avec des courgettes sautées disponibles)
• Le pavé de Marlin grillé en croûte de sésame vert et sa fine sauce au wasabi
• Le tartare de thon, tomates séchées, pesto, Grana Padano, basilic et fines herbes
• Pavé de Rumsteak grillé façon Rossini, cèpes sautés au beurre doux ou version traditionnelle sauce au bleu ou noix de cajou

 

 

Accompagnements :

 

• Dauphinois de pomme de terre et patate douce aux épices
• Riz coco
• Farci de courgettes aux aubergines et poivrons confits

 

 

Desserts :

 

• L’indétrônable délice choco caraïbe
• Les profiteroles maison
• Mousse de mangue et citron vert
• Mousse au chocolat parfumé au rhum vieux et caramel de beurre salé
• Les coupes glacées